Roggebroodje met zalm

Een vezelrijk broodje met beleg passend binnen een cholesterolverlagend dieet.

Ingrediënten:

Roggebrood, gerookte zalm, cherrytomaatjes, olijven, pijnboompitjes, veldsla, kiemgroenten.

4 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 eetlepel honing, 1/2 eetlepel azijn, 1 theelepel mosterd, paar takjes dille fijngehakt (= 2 theelepels).

Bereiding:

De sneetjes roggebrood beleggen met alle bovenstaande ingrediënten. De dressing: alles goed roeren met een garde zodat alles goed oplost. Met een prikkertje de ingrediënten vastprikken op het broodje